本文转自：安顺日报
安顺夺夺粉：
“夺”了门客的胃
安顺夺夺粉：
“夺”了门客的胃
夺夺粉暖锅□本报记者 陈念念雯 文/图
上世纪90年代，西秀区县府路大梨树巷里，商户们将凉粉（米豆腐）、洋芋等常见食材煮熟后，让门客以竹签“叉”取，放入麻辣芡粉中蘸食，因方言中“叉”与“夺”发音把握，“夺”凉粉的说法徐徐传开，夺夺粉由此降生。天下围坐在汹涌澎拜的锅前，手握竹签“夺”粉，不仅让小吃变得无邪道理，更在民间扎下了根，开启了其独有的好意思食发展之路。
近日，记者来到西秀区太和街大梨树巷夺夺粉暖锅店看到，店内旧式青砖的墙壁、铺满瓦片的围墙、木质的桌椅和横梁，维握的装修仿佛回到了上世纪90年代的大梨树巷。
“当今破费者的需求越来越‘抉剔’，夺夺粉暖锅要在口味、就业、环境上不停升级。”大梨树巷夺夺粉暖锅店的雇主蒋文涛说。传统的夺夺粉锅底以酸汤为主，采选发酵过的野生毛辣果为主要食材，这种酸汤浓郁且爽口，再搭配麻辣蘸料，口感丰富刺激。如今他们在传承多年的经典酸汤锅底基础上还新增了麻辣锅底、清汤锅底、酸辣锅底，兴盛不同口味、不同东说念主群的需求。
锅底除外，配菜亦是夺夺粉暖锅的一大亮点。火腿肠、鲜肉片、鹌鹑蛋、酥肉、小瓜、土豆片、冻魔芋、软哨等传统配菜，与凉粉（米豆腐）搭配在沿途，互相烘托，井水不犯河水，极地面丰富了门客的用餐体验。
当岁月的车轮碾过12月的寒冬，NBA的战火在圣诞的钟声中重燃。对于球迷而言，这不仅是一场体育盛宴，更是对过去一年篮球故事的完美收官，以及对新一年篮球梦想的激情启航。圣诞大战，彩乐园（中国）有限责任公司作为NBA联盟每年一度的重头戏，总是能吸引全球球迷的目光。今年的圣诞大战更是如此，马刺、独行侠和森林狼三支球队的率先出战，不仅为球迷们奉献了精彩绝伦的比赛，更在NBA的格局中掀起了不小的波澜。
首节争夺，杰伦-格林状态火热，单节8投7中爆砍18分，湖人全队总得分仅比他多4分，靠着格林的出色发挥，火箭拿到14分优势。
“只好打造优质的用餐体验，才智让外地慕名前来的旅客欢娱而归。”蒋文涛说说念。凭借独有风姿、优质就业与温存环境，大梨树巷夺夺粉暖锅店于2024年夏得胜成为网红打卡店，旅游旺季日均理睬超250桌，眩惑繁多旅客前来晓悟夺夺粉的独有魔力，品味当地饮食风情。
“着名而来，一试倾心。独有的服法与丰富的滋味，让我晓悟到安顺好意思食的独有魔力。”来自湖北的旅客刘莎示意。
如今夺夺粉的影响力早已冲破地域戒指，眩惑了多量外地旅客。各大夺夺粉暖锅店雷同宾一又迎门，旅客们在饱览黄果树瀑布、龙宫等当然奇不雅后，纷繁慕名前来品味这一特质好意思食，躬行感受安顺的关怀与活力，体验其独有的饮食文化。
从往昔的街头小吃，到如今的场所好意思食代表，夺夺粉以好意思食为载体，传递城市温度，眩惑八方旅客，助力安顺好意思食文化传承发展迪士尼彩乐园登陆，让更多东说念主因夺夺粉而属意于安顺这座魔力之城，为安顺冬季旅游发展注入新的活力与能源。